ilona und max

Dass dieses Interview noch zustande kommt, macht mich froh. Ilona war an dem Abend anwesend, an dem das Flavour Magazin seinen Namen bekam und die Idee dazu geboren wurde. Da arbeitete sie noch im wunderbaren Restaurant Frau Mittenmang, fiel auf mit Singen beim Servieren, sprang auch schon mal auf den Tresen, wenn es um einen [...]

No Waste

Das Thema Nachhaltigkeit kann man aus ganz verschiedenen Winkeln betrachten, dabei kann jeder für sich selbst entscheiden, wie nachhaltig er sein eigenes Leben gestalten möchte und wo für ihn Nachhaltigkeit anfängt. Katharina hat sich mal ein paar Gedanken gemacht und verrät euch, was ihre Lieblingsmaßnahmen sind –  kleiner Spolier: Sie haben mit Essen zu tun! No [...]

Küche  2

Wir hatten euch ja schon längerem einen kleinen Einblick in unser Allerheiligstes versprochen: Unsere Küchen! Hier werden unsere Rezepte entwickelt, auch schonmal Interviews geführt und vor allem das ein oder andere Gläschen Wein zusammen getrunken. Den Anfang macht Katharina mit ihrer Ikea Food Blogger Küche. Mix it! Da ich viel mit dem schwedischen Einrichtungshaus zusammenarbeite, liebe ich [...]

Lissabon Bica

Nach 4 Wochen in Lissabon, weiß Katja vor allem eines: Kaffee können die Portugiesen. Egal ob am Bahnhof, in der kleinsten Patisserie an der Ecke oder als Abschluss eines Menüs im Restaurant. Was sie sonst noch rausgefunden hat und wo man besonders gut essen kann, verrät sie euch hier: Ich würde selbst an der Tankstelle [...]

Speisegut

Fast wöchentlich flattert uns eine Einladung zu einem neuen Lieferservice für Essen ins Haus: immer exklusiver, immer individueller, immer luxuriöser. Da stehen Wochenmärkte, Gemüse im Eigenanbau und solidarische Landwirtschaft am anderen Ende der Brücke Namens “Foodtrend”. Seit Herbst 2015 bezieht Katja die Gemüsekiste vom SpeiseGut aus Spandau. Ein kleiner Erlebnisbericht: Mit einem Besuch beim Markt [...]

Buttermilchbrot

Die gemütlichste Mahlzeit des Wochenendes ist und bleibt das ausgedehnte Sonntagsfrühstück. So richtig schön lange mit der ganzen Familie oder Freunden am Tisch sitzen, plaudern, genießen, Kaffee trinken. Herrlich! Noch schöner wird es nur noch mit einem wunderbar saftigen, selbst gebackenen Brot. Wie gut, dass Katja da noch ein Rezept für ein  himmlisches Buttermilchbrot in der [...]

Craft Beer Kochbuch Cover_72dpi

Jeder von uns ist in der Weihnachtszeit auf der Suche nach dem perfekten Geschenk, tolle Ideen für Papa, den Liebsten oder den besten Freund sind dabei für mich allerdings noch immer die Königsklasse. Wir haben jetzt ein Geschenk gefunden, das gutes Essen und Bier miteinander vereint – besser geht es doch eigentlich gar nicht! In dem Craft [...]

Coq au Vin

Zu einem gemütlichen Adventsmenü gehört auch immer ein richtig schöner Wein und manchmal ist dieser sogar die Basis für das ganze Essen, wie im Falle unseres winterlichen Coq au Vin. Bei dem Gericht kommt es neben der Qualität bei Fleisch und Gemüse auch auf einen mit Bedacht ausgesuchten Wein an. Und weil wir mit dem Schneider [...]

Restaurant Ross

Wir wurden vor ein paar Tagen zu einer wunderbaren Vorstellung des Ross Restaurants in der alten Remise in den Heckmann Höfen eingeladen. Zusammen mit lieben Kollegen aus der Gastro-Szene schlemmten wir uns durch verschiedene Gänge des wunderbaren Kochs Uri (ehemals Crackers). Das besondere an Uri? Er hat seinen Beruf nicht klassisch gelernt, sondern sich das [...]

Brie et ses amis

Am Sonntag dreht sich bei der CHEESE Berlin in der Markthalle Neun wieder alles um Käse. Passender könnte der Moment nicht sein, um euch einen feinen Online-Shop mit exquisiten französischen Käsesorten vorzustellen: BRIE ET SES AMIS. Wer an Frankreich denkt, hat neben Baguette sofort Wein und Käse im Sinn. Um letzteren Genuss kümmert sich seit [...]

Berlin Food Week 2015

Das war sie: Die Berlin Food Week 2015! Groß, glamourös, voll, vielfältig und so lecker. Der Hauptstandort Kraftwerk Mitte in der Köpenicker Strasse zeigte sich als beeindruckende Location. Nach der fuliminanten Eröffnung am Montag mit dem Gründerpreis fanden hier von  Dienstag bis Sonntag in der oberen Etage die Dinner der Food Clash Canteen statt. Jeder Abend [...]

Grießpudding

Ab Oktober ist das wunderbare Buch „Wir haben einfach gekocht – Kulinarische Erinnerungen an Lieblingsrezepte“ im Handel erhältlich. Jörg Reuter und Manuela Rehn haben sich gemeinsam auf die Reise in Seniorenheime in ganz Deutschland gemacht. Hier sammelten die Autoren spannende Kniffe, alt eingesessene Rezepte und jede Menge Lebensweisheiten. Ein bisschen hiervon, ein bisschen davon… In [...]

Ella Woodward 3 -¬ Tommy Clarke

Ella Woodward wurde gerade unter die 25 einflussreichsten Personen in England gewählt. Ihr Kochbuch nach dem gleichnamigen Blog “Deliciously, Ella” ist ein Bestseller und begeistert immer mehr Leute. Sie ist zur Gallionsfigur des Clean Eatings geworden, warum und wie das alles eigentlich zustande kam, hat sie Katharina im Interview verraten. Du hast deine Ernährungsumstellung durch [...]

Bolognese Contest

Wann die Idee zum Flavour Bolognese Contest entstanden ist, lässt sich nicht mehr genau herausfinden. Jedenfalls brachte die immer wieder aufkommende Bemerkung im Freundeskreis “Meine Bolognese ist die beste!” Katja vom Flavour Magazin und Bolognese-Fan Julia dazu, die Mutigsten gegeneinander antreten zu lassen. Nach einem Aufruf meldeten sich 8 Köche, die nun am letzten Sonntag [...]

Lunch

Montage sind bei euch immer die Arschlochtage, an denen ihr kaum zum Mittagessen kommt und traurig mit der lahmen Stulle vom Bäcker an eurem Platz versauert? Da haben wir eine patente und vor allem ziemlich leckere Alternativlösung aus unserer IKEA Food Blogger Küche für euch parat: Scharfer Bulgursalat to go so zu sagen, dazu noch [...]

Markthalle

Wer am Wochenende noch nichts vor hat, sollte sich unbedingt das gute Wetter zu nutzen machen und einen der beiden besten Street Food Märkte Berlins besuchen. Die Markthalle Neun als echtes Urgestein in Kreuzberg hat seit einiger Zeit Konkurrenz von der Location Neue Heimat in Friedrichshain bekommen und wir haben uns die beiden Foodies mal [...]

Effille vs Mutti kocht

Wir lieben eigentlich alles, was mit Kochen, Lebensmitteln und dem spannenden Drumherum zu tun hat. Kein Wunder also, dass wir auch Kochmagazine ziemlich klasse finden. Um euch vielleicht nochmal eine neue Anregung zum Schmökern, Durchblättern und Inspirationen sammeln zu geben, haben wir heute jeder unsere derzeitige Lieblings Foodie Zeitschrift herausgesucht. Mutti kocht am besten Den [...]

Krautkopf

Yannic und Susan sind auf so eine wundervolle Art besonders, das auch ihr Kochbuch nur genau das werden konnte: anders und sehr besonders. Man erkennt die beiden in jeder Ecke des dicken Wälzers, an der tollen Haptik des Umschlages, den mit viel Liebe ausgewählten Bildern und den Texten. Schon die Einleitung nimmt uns mit in die [...]

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Normalerweise reist Katharina eher ohne großen Plan, Reiseführer oder auch nur eine wirkliche Idee, was sie sehen möchte. Vor der Reise nach Istanbul fiel ihr jedoch das Fabelhafte Buch Meze in Istanbul in die Hände, in dem lauter kulinarische Hot Spots und dazu passende Rezepte abgebildet sind. Istanbul to Go sozusagen, und dies hat zu [...]

Sugarfari

In diesem Laden steckt die ganze Welt: Welcome sweet tooth! Velkommen din søt tann! Bienvenido los golosos! Willkommen, ihr Naschkatzen im SUGAFARI! Eine kleine Straße mit Kopfsteinpflaster im Prenzlauer Berg. Vor den Gemeinschaftsbüros der Architekten oder Illustratoren stehen Holzbänke und die Türen werden im Sommer offen gelassen. Aus der Ladentür vom Sugafari dringt ein süßer, [...]

Verwendung für redaktionelle Zwecke honorarfrei

Wir waren vor kurzem von Vitamix in Hamburg zu einem Workshop mit der fantastischen Health Food Expertin Liora Bels eingeladen. Nach einer entspannten Runde Joga hat sie uns gezeigt, wie man ganz easy selbst vergane Pasten, Smoothies und Co. herstellen kann – alles aus rohen Zutaten und mit jeder Menge Super Foods wie Chia Samen [...]

Food Art Week

Das Programm ist üppig, vielfältig und weit über die Stadt verteilt. In Kombination mit all den anderen Events, die dieser Tage in Berlin stattfinden, ist man dauerhaft von A nach B unterwegs. Unser erstes Fazit der Berlin Food Art Week fällt durchweg positiv aus: Die Orte sind gut gewählt, sehr unterschiedlich in ihrer Atmosphäre und [...]

bfaw

Diesen Juni warten so viele fabelhafte Berlin Food Events auf euch, dass wir sie einmal für euch zusammengetragen haben. Hier findet ihr also eine Übersicht unserer Favoriten, persönliche Empfehlungen und Herzensprojekte. Viel Spass beim Durchgehen! Berlin Food Art Week Besonders am Herzen liegt uns die erste Berlin Food Art Week, die wir als Medienpartner unterstützen. [...]

Bitte

Das Café Bitte! ist eine gelungene Fusion aus hippem Kreuzberger Coffeeshop und gemütlichem Rückzugsort. Die beiden Mädels backen, kochen und fertigen mit viel Liebe Spezialitäten aus ihrer Heimat Griechenland –  himmlische Kuchen, leckere, saftige Salate und Kaffeekrationen, die Katharina immer wieder zum Dahinschmelzen bringen. Was ihr probiert haben solltet Unbedingt müsst ihr einen Coffee Freddo trinken, das ist [...]

Teezeremonie trinken

Vor einigen Wochen haben uns die Profis vom Tea & Paper Shop die Hintergründe zu den verschiedenen Teesorten erklärt und uns verraten, wie man sie am besten zubereitet. Heute zeigen uns die Hobby Teezeremonienmeister Andrea und Michael, wie man das auch ganz einfach zu Hause nachmachen kann. Die beiden nehmen sich 3-4 Mal die Woche Zeit [...]