No Waste

Das Thema Nachhaltigkeit kann man aus ganz verschiedenen Winkeln betrachten, dabei kann jeder für sich selbst entscheiden, wie nachhaltig er sein eigenes Leben gestalten möchte und wo für ihn Nachhaltigkeit anfängt. Katharina hat sich mal ein paar Gedanken gemacht und verrät euch, was ihre Lieblingsmaßnahmen sind –  kleiner Spolier: Sie haben mit Essen zu tun! No [...]

Küche  2

Wir hatten euch ja schon längerem einen kleinen Einblick in unser Allerheiligstes versprochen: Unsere Küchen! Hier werden unsere Rezepte entwickelt, auch schonmal Interviews geführt und vor allem das ein oder andere Gläschen Wein zusammen getrunken. Den Anfang macht Katharina mit ihrer Ikea Food Blogger Küche. Mix it! Da ich viel mit dem schwedischen Einrichtungshaus zusammenarbeite, liebe ich [...]

Buttermilchbrot

Die gemütlichste Mahlzeit des Wochenendes ist und bleibt das ausgedehnte Sonntagsfrühstück. So richtig schön lange mit der ganzen Familie oder Freunden am Tisch sitzen, plaudern, genießen, Kaffee trinken. Herrlich! Noch schöner wird es nur noch mit einem wunderbar saftigen, selbst gebackenen Brot. Wie gut, dass Katja da noch ein Rezept für ein  himmlisches Buttermilchbrot in der [...]

Craft Beer Kochbuch Cover_72dpi

Jeder von uns ist in der Weihnachtszeit auf der Suche nach dem perfekten Geschenk, tolle Ideen für Papa, den Liebsten oder den besten Freund sind dabei für mich allerdings noch immer die Königsklasse. Wir haben jetzt ein Geschenk gefunden, das gutes Essen und Bier miteinander vereint – besser geht es doch eigentlich gar nicht! In dem Craft [...]

Coq au Vin

Zu einem gemütlichen Adventsmenü gehört auch immer ein richtig schöner Wein und manchmal ist dieser sogar die Basis für das ganze Essen, wie im Falle unseres winterlichen Coq au Vin. Bei dem Gericht kommt es neben der Qualität bei Fleisch und Gemüse auch auf einen mit Bedacht ausgesuchten Wein an. Und weil wir mit dem Schneider [...]

Grießpudding

Ab Oktober ist das wunderbare Buch „Wir haben einfach gekocht – Kulinarische Erinnerungen an Lieblingsrezepte“ im Handel erhältlich. Jörg Reuter und Manuela Rehn haben sich gemeinsam auf die Reise in Seniorenheime in ganz Deutschland gemacht. Hier sammelten die Autoren spannende Kniffe, alt eingesessene Rezepte und jede Menge Lebensweisheiten. Ein bisschen hiervon, ein bisschen davon… In [...]

Lunch

Montage sind bei euch immer die Arschlochtage, an denen ihr kaum zum Mittagessen kommt und traurig mit der lahmen Stulle vom Bäcker an eurem Platz versauert? Da haben wir eine patente und vor allem ziemlich leckere Alternativlösung aus unserer IKEA Food Blogger Küche für euch parat: Scharfer Bulgursalat to go so zu sagen, dazu noch [...]

Verwendung für redaktionelle Zwecke honorarfrei

Wir waren vor kurzem von Vitamix in Hamburg zu einem Workshop mit der fantastischen Health Food Expertin Liora Bels eingeladen. Nach einer entspannten Runde Joga hat sie uns gezeigt, wie man ganz easy selbst vergane Pasten, Smoothies und Co. herstellen kann – alles aus rohen Zutaten und mit jeder Menge Super Foods wie Chia Samen [...]

Cocktailmixer

Habt ihr schon einmal darüber nachgedacht, einen Cocktail mit Tortilla Chips zu machen? Nein? Wir auch nicht, darum waren wir ziemlich gespannt, als uns Pringles zu einem Cocktail Workshop nach London eingeladen hat, in dem sich jeder Drink um eine Sorte ihrer Knabbereien drehen sollte. Der Workshop fand in der Londoner Bar Dirty Bones statt, die [...]

Spargelzeit

Endlich ist es wieder soweit. Gefühlt etwas zu früh im Jahr, aber die Sonne zieht nach: Die Spargelzeit beginnt und wir können wieder alle Rezpete aus den Büchern kramen. Besonders gerne geniesst Katja den Grünen Spargel, der ist einfach und schnell verarbeitet und bleibt beim kurzen Kochen oder Anbraten leicht knackig. Perfekt also für die [...]

Oscarsnack

Praktisch liegt die Oscar-Nacht für deutsche Verhältnisse selten. Meistens geht der Montagmorgen dann fürs Schlafen drauf. Wir lassen uns davon nicht aufhalten und verbringen die Endlos-Zeremonie im Pyjama vor dem Bildschirm. Besonders gespannt sind wir auf die Moderation von Neil Patrick Harris, der sich damit einen Lebenstraum erfüllt. Damit der Abend auch kulinarisch glänzt wie [...]

Silvester-Drink

Der Jahreswechsel steht vor der Tür. Zeit für jede Menge guter Vorsätze, Wunderkerzen und natürlich ein paar gepflegten Silvester Cocktails, um gemeinsam auf das neue Jahr anzustossen! Statt dem immer gleichen Gin Tonic oder Aperol Spritz haben wir uns in diesem Jahr auf die Suche nach einem neuen Trendgetränk für die Mädels gemacht und für [...]

Lecker schenken

Wer hat schon Lust, sich am Tag vor Weihnachten in den Trubel der Kaufhäuser zu stürzen und unter warmen Jacken nach den letzten Geschenken zu suchen ? Wir nicht. Wir stimmen uns zu Hause mit den letzten To-Do-Listen und Geschenke einpacken auf die Feiertage ein. Die vier Kerzen am Kranz leuchten und wärmen das Gemüt [...]

In Deutschland wird seit Jahrzehnten der Kaffee traditionell als Filterkaffee serviert. Inzwischen hat ihm jedoch der Cappuccino den Rang abgelaufen. 15,8% der Deutschen trinken einmal pro Woche einen Cappuccino, seinen Namen hat er übrigens dem Wiener Kapuziner zu verdanken, auf dem die italienische Variante basiert. Ein guter Grund also, sich die verschiedenen Kaffeespezialitäten einmal genauer [...]

Unter den Foodies teilen sich die Vorlieben oft zwischen denen, die gern backen und denen, die lieber herzhaft kochen. Martina ist eine Back-Queen! Bei ihr dreht sich alles um Torten, Torten, Torten. Die gelernte Visagistin und Freiberuflerin, die sich hinter Das Retromädchen backt versteckt, schwärmt für Süßes – allerdings nicht zum selbst essen. Sie stapelt [...]

diy, pralinen, selber, machen

Schokolade macht nicht nur glücklich, sie ist auch ein wunderbares Geschenk, ob als zarte Pralinen oder als selbst gemachte Tafeln, ob gekauft oder homemade, schön verpackt, sind sie eine wunderbare Aufmerksamkeit und ein tolles Mitbringsel zum nächsten Adventskaffee. Rezept zum Selbermachen: 30 g Kakaopulver/ 30 g Kakaobutter/ 40 g Rohrzucker/ 1 Pck. Vanillezucker Arbeitszeit: ca. [...]

Kakao, Weihnachten, Teelichter, Stimmung, keep, calm, and, sing

Sonntagnachmittag, die Schürze ist schon umgebunden, die Zutaten zum Plätzchen backen stehen bereit, danach wandern die selbst gemachten Bratäpfel in den Backofen, Kerzen sind angezündet und es duftet herrlich nach dem kleinen Adventskranz auf dem Küchentisch. Wir haben euch die passende Adventsplaylist zum gemütlichen Adventskaffee mit euren Mädels, zum Plätzchen backen, Weihnachtsgeschenke verpacken oder einfach [...]

Wurstsack Rezept

Wir haben Hendrik Haase, alias Wurstsack, zu unserem Interview einfach mal ein paar wild zusammengewürfelte Zutaten mitgebracht. Geschrieben hat den Einkaufszettel übrigens Ben von Archaisch kochen, was Hendrik aus seinen Zutaten gezaubert hat, seht ihr hier: Auf unserem Einkaufszettel standen: Zwiebeln / Pflaumen / Kartoffeln / Mangold / Sellerie / Minze / Sahne / Muskat / Safran Und das hat Hendrik daraus gemacht: [...]

Kulinarische, Weltreise, Katharina, Markt Bali

Katharinas kulinarische Weltreise hat sie nach Bali verschlagen, die magische Insel der Hindu-Götter, der Tempel, der weißen Traumstrände und vor allem des absolut fantastischen Essens. Sie hat euch natürlich wieder ihr Lieblingsrezept mitgebracht, diesmal sogar mit Nachtisch, weil dieser so typisch für Bali ist, das man auf keinen Fall darauf verzichten kann! “Auf Bali haben [...]

Fisch, Rezept, Portugiesisch

Die Autorin des Buches “Die Portugiesische Küche – A Cozinha Portugiese”, Alexandra Klobouk,  hat uns in ihrem Interview bereits einiges zum Entstehen des Buches erzählt. Heute verrät sie uns zudem auch noch ihre Lieblingsrezepte und wir wünschen: Viel Spass beim Nachkochen! Ofengebackene Forellen - Trutas Assadas no Forno Die Forellen werden mit Tomaten und Schinken im Ofen [...]

Katharina, kulinarische, Weltreise, Singapor

Katharina ist gerade auf kulinarischer Tour um die Welt, ihre erste Station dabei: Singapur! Die wunderschöne und aufregende Großstadt hat es ihr vor allem wegen dem fantastischen Street Food angetan. Das berühmteste Rezept: Hainan Chicen Rice, ein einfaches Gericht, das aber richtig zubereitet unglaublich gut schmeckt! Katharina hat euch ein Rezept herausgesucht und eine kleine [...]

Kuehlschrank, Britta

Wir haben mit Britta Steffenhagen in unserem Kitchentalk bereits über ihre Arbeit als Schauspielerin geplaudert, nun verrät sie uns auch noch, wie und was sie gerne für ihre Freunde kocht. Du hast eine wunderschöne Wohnung und gerne Freunde zu Besuch – Was sind denn für dich die 3 Zutaten für ein gelungenes Essen Zuhause? Eigentlich ist es [...]

Beeren-Pie

Wir möchten euch heute Hobby-Bäckerin Constanze Bilogan vorstellen, die uns ein traumhaftes Beeren-Pie Rezept geschickt hat,  das so perfekt in den Herbst passt, dass wir es euch auf keinen Fall vorenthalten wollten. Wer mehr von Constanze sehen möchte, sollte unbedingt einmal auf ihrem Instagram Account vorbeischauen! Jetzt  kommt sie aber erst einmal selbst zu Wort, viel Vergnügen! Herbstlicher Beeren-Pie von [...]

M

Es ist soweit: der August ist vorbei, jetzt geht es mit großen Schritten auf den Herbst zu. Worauf wir uns jetzt am meisten freuen? Endlich ist Miesmuschel-Zeit! Da wilde Muscheln in der Zeit von Mai bis August giftige Stoffwechselprodukte bilden, sind die Sommermonate ein Muschelfreie Zone. In den kälteren Monaten, die auf “R” enden (SeptembeR, [...]

Rote, Beete, Querschnitt, Gemüse, Wurzelgemüse, Rezept, Flavour Magazin

Rote Beete ist ein Gemüse, dass in der norddeutschen Küche nicht fehlen darf, was wäre ein klassischer Labskaus schon ohne das rote Gemüse! Labskaus war ursprünglich ein altes Seemannsgericht, weshalb man noch heute gerne Matjes, Bismarckhering oder Rollmops dazu serviert. Es besteht hauptsächlich aus Corned Beef, Kartoffeln, Zwiebeln und Rote Beete, die dem traditionellen Gericht [...]