Aprikosen, Obst, Sommer, Rezept, Mirabelle

Es ist soweit! Die Erntezeit der Sommerfrüchte ist eingeleitet und geht mit Aprikosen in die nächste Runde. Eine kleine, runde, saftige Frucht mit samtiger Haut, die von Mitte Juli bis August geerntet wird. Die Aprikose war in Armenien schon in der Antike bekannt, galt früher als Aphrodisiakum und hat heute ihre größten Anbaugebiete in der [...]

Rhabarber, Kuchen, Backen, Rezept, Sonntag, Blechkuchen, Blech

Wir sind große Freunde der saisonalen Küche und was auf den Tisch kommt, entscheidet oft der Gang zum Markt. Allerdings hat der Rhabarber eine lange Reise hinter sich, bevor er bei uns so richtig beheimatet wurde, eigentlich aus dem Himalaja stammend, kam er erst im 16. Jahrhundert nach Russland und dann im 18. Jahrhundert über Frankreich [...]

Don, Julio, Tequila, Test, trinken

Samstagabend ist bei uns Cocktailstunde, Zeit für ein paar gepflegte Drinks, bevor man auf die Piste geht. In dieser Woche beschäftigen wir uns mit Tequila, einem Don Julio, um genau zu sein, der uns netterweise von Diageo und The Bar zum Testen zur Verfügung gestellt wurde. Wir haben lange überlegt, ob wir einen Cocktail daraus [...]

Englisches Frühstück, Baked Beans, Frühstück, Katerfrühstück, Sonntagsfrühstück, rezept, Flavour Magazin,. Food Mood

Das Wochenende wird durch viele kleine Rituale zur Insel der ganzen Woche. Wir freuen uns darauf, können tun und lassen was wir wollen und ignorieren die eine oder andere Regel. Wie z.B. die Mahlzeit am Tisch einzunehmen. Denn das Frühstück im Bett gehört zu den genussvollsten Traditionen. Wenn der Abend davor auch noch etwas länger [...]

Wurst, selber machen, Rezept, Grillen, Grillwurst

Es geht um die Wurst! Und weil es eigentlich ganz einfach ist und man die Geschmacksrichtung selber bestimmen kann, machen wir unsere Grillwurst heute selbst. Man benötigt einen Fleischwolf mit Aufsatztülle für den Wurstdarm, Darm (z.B. Schweinedarm) aus dem Internet und etwas Vorstellungskraft, wie die eigene Wurst schmecken soll. Lässt sich sehr gut mit Freunden [...]

Grüner Spargel, Food Mood, Flavour Magazin, Rezept, Zubereitung

Wir sind Spargelverliebt! Und besonders der Grüne Spargel hat es Katja angetan. Die begrenzte Zeit, in der es das Edelgemüse zu kaufen gibt, wird also ausgenutzt. Spargelanbaugebiete gibt es einige in Deutschland und Berlin befindet sich zum Glück in unmittelbarer Nähe der Beelitzer Spargelstrasse. Nach jedem Wochenendausflug ins Grüne gilt der letzte Stop vor dem [...]

Osterbrunch11

  Es ist Ostermontag und der Brunch vom Sonntag sättigt noch. Deshalb verraten wir euch heute ein schnelles und leckeres  Rezept für Quiche. Belegen könnt ihr nach Wahl – die unsere fiel gestern auf Lauch mit Speck und natürlich grüner Spargel mit Ziegenfrischkäse. Eure Gäste werden die Quiche und euch lieben!     Für den [...]

Saibling
Sansibar, Rezepte, Maddalena Arrosio, Fotos, Fotografien

Heute bringen wir euch passend zum Wetter ein wenig in Urlaubsstimmung! Die Fotografin und begeisterte Hobbyköchin Maddalena Arosio genießt gerade ein paar Monate die warme Sonne auf Sansibar und hat uns als kleinen Gruß zwei Rezepte aus Sansibar geschickt, die sofort Lust auf heiße Rhythmen, leckere Drinks und einen fantastischen Sommer machen! Wir wünschen einen [...]

VesperCocktail

„Bringen Sie mir auch einen, aber ohne das Gemüse!“ So der Satz des Spieleleiters im Film Casino Royal, als James Bond seine Bestellung aufgegeben hat. Der Autor Ian Fleming erfand den Cocktail 1953 für seine Romanfigur und inzwischen ist es ein eingetragener Drink. Bond suchte noch nach einem Namen und hatte dabei die Frau im [...]

Rezept, Schäuferle, Schauferle, Schäbische Küche, Kochen, Rezepte

Nachdem wir euch schon so viel von dem Schäuferle vorgeschwärmt haben, hier noch einmal das ausführliche Rezept. Katja hat sich mit Schäuferle-Expertin Julia extra für euch in die Küche gestellt und Zutaten, Zubereitung und das leckere Endresultat fotografisch festgehalten –  Viel Spaß beim Nachkochen! Rezept Schäuferle –  fränkischer Art für 4 Personen Zutaten 4 Schäuferle [...]

Smoothie

Als vitaminreiche Vorbereitung für gesunde Festtage empfehlen wir einen grünen Smoothie am Morgen. Ganz einfach mit 1/2 Avocado, eine handvoll Blattspinat, eine Banane, etwas Ingwer, 1/2 Salatgurke, sowie 1/2 Birne mit etwas Wasser. Circa 1 Minute pürieren, umfüllen und Prost! Auf die Gesundheit! Text: Katja Zimmermann / Bild: Katja Zimmermann

Keks, Plätzchen, backen, fertig, Weihnachten

Wer in der Adventszeit mit Kindern Plätzchen backen möchte, der sei vorgewarnt: Man sitzt in den meisten Fällen nämlich allein in der Küche über den Teigrollen und verziert die fantasievollsten Motive mit klebrigem Zuckerguss. Herzen, Sterne und Stiefel haben inzwischen als Plätzchenform ausgedient – Heute sticht man Roboter, Motorräder, fliegende Reiter oder Modeaccessoires aus. Für [...]

Moscow, Mule, Moskau, Drink, Cocktail, trinken, mixen, Rezept

Moscow Mule oder wie Amerika den Wodka entdeckte Moscow Mule machte in den 50er Jahren den Wodka in Amerika populär und begeistert seit einiger Zeit in Berlin nicht nur Retrojünger! Ein toller Twist sind frische Gurke und geriebene Ingwerstückchen, sie verleihen dem Drink eine leichte Schärfe und fruchtige Frische. Zutaten 6 cl Wodka 14 cl Gingerbier [...]