Lecker schenken

Wer hat schon Lust, sich am Tag vor Weihnachten in den Trubel der Kaufhäuser zu stürzen und unter warmen Jacken nach den letzten Geschenken zu suchen ? Wir nicht. Wir stimmen uns zu Hause mit den letzten To-Do-Listen und Geschenke einpacken auf die Feiertage ein. Die vier Kerzen am Kranz leuchten und wärmen das Gemüt [...]

Kolumne, Katharina Flick, Flavour Magazin

„Meine Strategie für die Feiertage: Ich gehe auf eine große Reise, die wird fabelhaft und wenn ich wiederkomme, bin ich so Zen-Buddha-mässig entspannt, dass mich dieser ganze Weihnachtstrubel praktisch überhaupt nicht tangiert. Das hat auch hervorragend geklappt. Als ich noch in New York war. Zeitsprung. Drei Tage später in Berlin. Ich stehe leicht verschwitzt und mental [...]

In Deutschland wird seit Jahrzehnten der Kaffee traditionell als Filterkaffee serviert. Inzwischen hat ihm jedoch der Cappuccino den Rang abgelaufen. 15,8% der Deutschen trinken einmal pro Woche einen Cappuccino, seinen Namen hat er übrigens dem Wiener Kapuziner zu verdanken, auf dem die italienische Variante basiert. Ein guter Grund also, sich die verschiedenen Kaffeespezialitäten einmal genauer [...]

Unter den Foodies teilen sich die Vorlieben oft zwischen denen, die gern backen und denen, die lieber herzhaft kochen. Martina ist eine Back-Queen! Bei ihr dreht sich alles um Torten, Torten, Torten. Die gelernte Visagistin und Freiberuflerin, die sich hinter Das Retromädchen backt versteckt, schwärmt für Süßes – allerdings nicht zum selbst essen. Sie stapelt [...]

San Pellegrino Tisch decken

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Tage des guten Essens, des Zusammenseins und der wunderschön gedeckten Tische. Dank dem Film “Pretty Woman” wissen wir jetzt alle, dass man an einem Tisch mit mehr als einer Gabel von Außen nach Innen isst. Aber wie deckt man so ein Kunstwerk denn am besten selber [...]

diy, pralinen, selber, machen

Schokolade macht nicht nur glücklich, sie ist auch ein wunderbares Geschenk, ob als zarte Pralinen oder als selbst gemachte Tafeln, ob gekauft oder homemade, schön verpackt, sind sie eine wunderbare Aufmerksamkeit und ein tolles Mitbringsel zum nächsten Adventskaffee. Rezept zum Selbermachen: 30 g Kakaopulver/ 30 g Kakaobutter/ 40 g Rohrzucker/ 1 Pck. Vanillezucker Arbeitszeit: ca. [...]

Felicitas Then

Wir sind beim letzten Abend im begehbaren Kochbuch – Fabelhaft von Felicitas Then dabei und sofort wehmütig. Die Gewinnerin der ersten “The Taste” – Staffel hat für vier Wochen mit ihrem Freund Tammo und dem Koch Andre eine kulinarische Insel in Neukölln erschaffen – das ist nun erstmal vorbei. Im Interview erzählt uns die energiegeladene [...]

Zweimeilenladen

Die Zeit drängt – die letzten Geschenke müssen nun besorgt werden. Damit das bis zum Schluss Spass macht und man die Geschenke, die man unter den Baum legt, am liebsten selbst behalten möchte, haben wir heute eine tollen Tipp für euch: den Zweimeilenladen am Moritzplatz. Hier kann man bis zum 21. Dezember, genau gegenüber vom [...]

French Toast im Breakfast Slam

Katharina ist ein großer Fan der ersten Mahlzeit des Tages und hat euch hier mal einige Tipps zum Frühstücken in Berlin zusammengetragen. Denn wenn es etwas gibt, bei dem man uns in Deutschland aber einfach mal gar nichts vormacht, ist beim klassischen Frühstücken. Verschiedenste Sorten Brot, fein geschnittener Käse, ein gekochtes Eis und, um den Franzosen zu [...]

Kakao, Weihnachten, Teelichter, Stimmung, keep, calm, and, sing

Sonntagnachmittag, die Schürze ist schon umgebunden, die Zutaten zum Plätzchen backen stehen bereit, danach wandern die selbst gemachten Bratäpfel in den Backofen, Kerzen sind angezündet und es duftet herrlich nach dem kleinen Adventskranz auf dem Küchentisch. Wir haben euch die passende Adventsplaylist zum gemütlichen Adventskaffee mit euren Mädels, zum Plätzchen backen, Weihnachtsgeschenke verpacken oder einfach [...]

Wurstsack Rezept

Wir haben Hendrik Haase, alias Wurstsack, zu unserem Interview einfach mal ein paar wild zusammengewürfelte Zutaten mitgebracht. Geschrieben hat den Einkaufszettel übrigens Ben von Archaisch kochen, was Hendrik aus seinen Zutaten gezaubert hat, seht ihr hier: Auf unserem Einkaufszettel standen: Zwiebeln / Pflaumen / Kartoffeln / Mangold / Sellerie / Minze / Sahne / Muskat / Safran Und das hat Hendrik daraus gemacht: [...]

Kulinarische, Weltreise, Katharina, Markt Bali

Katharinas kulinarische Weltreise hat sie nach Bali verschlagen, die magische Insel der Hindu-Götter, der Tempel, der weißen Traumstrände und vor allem des absolut fantastischen Essens. Sie hat euch natürlich wieder ihr Lieblingsrezept mitgebracht, diesmal sogar mit Nachtisch, weil dieser so typisch für Bali ist, das man auf keinen Fall darauf verzichten kann! “Auf Bali haben [...]

Ida, Frosk, Interview, Buch

Ida Frosk macht das, was Eltern ihren Kindern gerne mal verbieten: Sie spielt mit Essen und das so schön, dass man gar nicht mehr wegschauen mag. Aus Lebensmitteln kreiert sie ganze Welten auf einem Teller, das Buch mit den Kunstwerken ist jetzt endlich auch in Deutschland erhältlich, wir haben sie zum Interview getroffen, um zu [...]

The, Outsiders, Buch, gestalten, Verlag

Mit tollen Bildern und wunderbarem Outdoor-Charakter ist dieses Buch eine wahre Entdeckung! Aufregende Bilder, spannende Interviews und Geschichten über Leute, die gerne und lange in der Natur unterwegs sind, machen Lust auf die nächste Reise. Dabei ist gar nicht wichtig, ob es das verlängerte Campingwochenende am See ist oder der nächste Trip in die Berge. Hauptsache, der Kopf [...]

Fisch, Rezept, Portugiesisch

Die Autorin des Buches “Die Portugiesische Küche – A Cozinha Portugiese”, Alexandra Klobouk,  hat uns in ihrem Interview bereits einiges zum Entstehen des Buches erzählt. Heute verrät sie uns zudem auch noch ihre Lieblingsrezepte und wir wünschen: Viel Spass beim Nachkochen! Ofengebackene Forellen - Trutas Assadas no Forno Die Forellen werden mit Tomaten und Schinken im Ofen [...]

Katharina, kulinarische, Weltreise, Singapor

Katharina ist gerade auf kulinarischer Tour um die Welt, ihre erste Station dabei: Singapur! Die wunderschöne und aufregende Großstadt hat es ihr vor allem wegen dem fantastischen Street Food angetan. Das berühmteste Rezept: Hainan Chicen Rice, ein einfaches Gericht, das aber richtig zubereitet unglaublich gut schmeckt! Katharina hat euch ein Rezept herausgesucht und eine kleine [...]

Kuehlschrank, Britta

Wir haben mit Britta Steffenhagen in unserem Kitchentalk bereits über ihre Arbeit als Schauspielerin geplaudert, nun verrät sie uns auch noch, wie und was sie gerne für ihre Freunde kocht. Du hast eine wunderschöne Wohnung und gerne Freunde zu Besuch – Was sind denn für dich die 3 Zutaten für ein gelungenes Essen Zuhause? Eigentlich ist es [...]

Es ist mal wieder soweit, die gesammelten Instagram-Eindrücke von Katja zu zeigen. Der Herbst ist kulinarisch am besten aufgestellt und deshalb ging es in den letzten Wochen auch hauptsächlich ums Essen: beim StadtLandFood Festival, bei der eigenen wilden Ernte in Brandenburg, bei der Berlin Food Week und beim entspannten Wochenende mit Freunden. Ob auf dem [...]

alexandra klobouk & rita oliveira

Alexandra Klobouk hat gemeinsam mit Co-Autorin Rita Oliveira ein zauberhaftes Kochbuch um und über Portugal und seine Küche geschrieben, wir haben sie zum Interview getroffen und ihr einige Löcher in den Bauch gefragt. Worum geht es für dich in deinem Buch? Es geht mir und meiner Co-Autorin Rita um eine der köstlichste Arten des Kulturaustausches – das [...]

Walnussbrot, Pflaumenmus, Vegan

Detox ist gerade in aller Munde und da man ja gar nicht tiefenentspannt genug sein kann, hat Katharina für uns den neuen Onlineservice Fresh Parsnip gestestet, der vegane, glutenfreie Bio-Gerichte und Detox-Smoothies nach Hause liefert. In den nächsten 3 Tag klingelt jeden Morgen ein netter junger Mann an ihrer Tür, in der Hand eine Kühlbox mit den Gerichten [...]

Erik, Penny, Musiker

New York, Los Angeles, Berlin – 4 Alben in den USA und 2 in Deutschland, Erik Penny ist nicht nur weit herumgekommen, sondern auch hat auch musikalisch schon einiges geschaffen. Jetzt kommt sein neues Album „Heart Bleed Out“ heraus und wir haben uns mit dem sympathischen Solokünstler zum Interview im schönen Kreuzberg getroffen, um mit [...]

Britta, Steffenhagen, Interview

Britta Steffenhagen macht wunderbaren Kaffee, hat eine Stimme, die im Gedächtnis bleibt, ist als Schauspielerin erfolgreich und hat den Heimathafen Neukölln mit ins Leben gerufen. Kein Wunder, dass man bei einem Gespräch mit der quirligen Berlinerin kaum zum Luft holen kommt – dafür aber auch jede Menge zu lachen hat. Magst du uns mal ein [...]

Kuerbis, ernten, Herbst, Feld, Garten

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Nicht nur, weil die großen orangefarbenen Cucurbitaceae zu Halloween so herrlich unheimlich leuchten, sondern, weil sie total vielseitig und lecker sind! Am besten zum Kochen eignet sich übrigens der Hokkaido Kürbis, der in der Regel etwas kleiner als seine, zum Aushöhlen gern genutzten, Kollegen ist. Seine Schale ist wesentlich dünner und kann darum einfach mitgekocht [...]

Culinary, misfits, gemüse, interview, kreuzberg

Wir waren vor einigen Tagen bei den zauberhaften Mädels von Culinary Misfits in ihrem kleinen Restaurant in Kreuzberg zu Besuch. Dort haben wir mit den Gründerinnen Lea und Tanja über die Idee hinter dem “Knubbelgemüse” gesprochen, erfahren woher der Name kommt und die beiden haben uns ein herrliches Herbstrezept verraten. Das ganze Interview lest ihr [...]

StadLandFood

Gutes Essen ist ein Fest: Ob engagierter Food Aktivist, Marktbesucher oder Foodie auf der Suche nach neuen Inspirationen, das Stadt-Land-Food Festival in der Markthalle Neun ist vor allem eins: Für alle, zum Anfassen und Mitmachen! Hier wird die Wurst gemacht, Schnaps gebrannt, Sauerteig geknetetet, es gibt Filme und Theater und es soll diskutiert, gegessen und gefeiert [...]