ilona und max

Dass dieses Interview noch zustande kommt, macht mich froh. Ilona war an dem Abend anwesend, an dem das Flavour Magazin seinen Namen bekam und die Idee dazu geboren wurde. Da arbeitete sie noch im wunderbaren Restaurant Frau Mittenmang, fiel auf mit Singen beim Servieren, sprang auch schon mal auf den Tresen, wenn es um einen [...]

Lissabon Bica

Nach 4 Wochen in Lissabon, weiß Katja vor allem eines: Kaffee können die Portugiesen. Egal ob am Bahnhof, in der kleinsten Patisserie an der Ecke oder als Abschluss eines Menüs im Restaurant. Was sie sonst noch rausgefunden hat und wo man besonders gut essen kann, verrät sie euch hier: Ich würde selbst an der Tankstelle [...]

Brie et ses amis

Am Sonntag dreht sich bei der CHEESE Berlin in der Markthalle Neun wieder alles um Käse. Passender könnte der Moment nicht sein, um euch einen feinen Online-Shop mit exquisiten französischen Käsesorten vorzustellen: BRIE ET SES AMIS. Wer an Frankreich denkt, hat neben Baguette sofort Wein und Käse im Sinn. Um letzteren Genuss kümmert sich seit [...]

Berlin Food Week 2015

Das war sie: Die Berlin Food Week 2015! Groß, glamourös, voll, vielfältig und so lecker. Der Hauptstandort Kraftwerk Mitte in der Köpenicker Strasse zeigte sich als beeindruckende Location. Nach der fuliminanten Eröffnung am Montag mit dem Gründerpreis fanden hier von  Dienstag bis Sonntag in der oberen Etage die Dinner der Food Clash Canteen statt. Jeder Abend [...]

Markthalle

Wer am Wochenende noch nichts vor hat, sollte sich unbedingt das gute Wetter zu nutzen machen und einen der beiden besten Street Food Märkte Berlins besuchen. Die Markthalle Neun als echtes Urgestein in Kreuzberg hat seit einiger Zeit Konkurrenz von der Location Neue Heimat in Friedrichshain bekommen und wir haben uns die beiden Foodies mal [...]

Effille vs Mutti kocht

Wir lieben eigentlich alles, was mit Kochen, Lebensmitteln und dem spannenden Drumherum zu tun hat. Kein Wunder also, dass wir auch Kochmagazine ziemlich klasse finden. Um euch vielleicht nochmal eine neue Anregung zum Schmökern, Durchblättern und Inspirationen sammeln zu geben, haben wir heute jeder unsere derzeitige Lieblings Foodie Zeitschrift herausgesucht. Mutti kocht am besten Den [...]

Wolgast

Wenn man an einem heißen Freitagnachmittag plötzlich Lust auf Fischbrötchen bekommt, kann man entweder zum nächsten Schnellrestaurant gehen oder ein Ticket an die Ostsee buchen. Denn zum Fisch gehört auch das Rauschen des Meeres in den Ohren, die nackten Füße im Sand und der Geschmack von Salz auf der Zunge. Doch bekommt man mitten in [...]

MOO

Ein nettes Gespräch auf einem Event, ein zufälliges Kennenlernen im Fahrstuhl oder die Bekannte von Freunden – das können Momente sein, in denen der perfekte Auftritt mit einer Visitenkarte gefragt ist. Der muss sitzen und in Erinnerung bleiben. Die Karte sollte am besten offen auf dem Tisch liegen und für jeden sichtbar bleiben: ein Designobjekt [...]

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Normalerweise reist Katharina eher ohne großen Plan, Reiseführer oder auch nur eine wirkliche Idee, was sie sehen möchte. Vor der Reise nach Istanbul fiel ihr jedoch das Fabelhafte Buch Meze in Istanbul in die Hände, in dem lauter kulinarische Hot Spots und dazu passende Rezepte abgebildet sind. Istanbul to Go sozusagen, und dies hat zu [...]

Naturtrip

Das nennen wir nun auch endlich Sommer! Und weil der gleich richtig zuschlägt, haben wir mit Naturtrip.org DEN Sommertipp schlechthin. Mit der interaktiven Karte oder App, die heute online geht, könnt ihr problemlos ins Grüne. Und das Beste daran: Ihr braucht kein Auto, ihr müsst nicht die gesamte Frühstückszeit für die Planung verbraten, ihr müsst [...]

Verwendung für redaktionelle Zwecke honorarfrei

Wir waren vor kurzem von Vitamix in Hamburg zu einem Workshop mit der fantastischen Health Food Expertin Liora Bels eingeladen. Nach einer entspannten Runde Joga hat sie uns gezeigt, wie man ganz easy selbst vergane Pasten, Smoothies und Co. herstellen kann – alles aus rohen Zutaten und mit jeder Menge Super Foods wie Chia Samen [...]

Food Art Week

Das Programm ist üppig, vielfältig und weit über die Stadt verteilt. In Kombination mit all den anderen Events, die dieser Tage in Berlin stattfinden, ist man dauerhaft von A nach B unterwegs. Unser erstes Fazit der Berlin Food Art Week fällt durchweg positiv aus: Die Orte sind gut gewählt, sehr unterschiedlich in ihrer Atmosphäre und [...]

Teezeremonie trinken

Vor einigen Wochen haben uns die Profis vom Tea & Paper Shop die Hintergründe zu den verschiedenen Teesorten erklärt und uns verraten, wie man sie am besten zubereitet. Heute zeigen uns die Hobby Teezeremonienmeister Andrea und Michael, wie man das auch ganz einfach zu Hause nachmachen kann. Die beiden nehmen sich 3-4 Mal die Woche Zeit [...]

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Vom 01.- 07. Juni öffnen wieder zahlreiche Lokale in der ganzen Stadt für die Berlin Restaurant Week ihre Tore. Die Idee: Für 20 EUR bekommt man ein extra kredenztes Dreigängemenu. So kann man sich nicht nur einmal durch die Stadt, sondern durch ganze Länder, Geschmacksfelder und kulinarische Herausforderungen schlemmen und jede Menge Neues kennenlernen. Wir möchten euch drei [...]

Julia Deko

Ein kleiner Voyeur steckt wohl in uns allen. Die meisten von uns lieben es, in die Wohnungen anderer zu schauen, nachzukaufen, was man bei einer Freundin entdeckt hat oder auf Portalen wie Homify zu lesen, wie eigentlich welches Sternzeichen so lebt. Wie schön also, wenn Menschen uns die Tür zu ihrem Zuhause öffnen und wir für [...]

Weinflaschen, öffnen, Rotwein

Beim Interview mit Weinexperten Heiner Lobenberg von Lobenbergs Gute Weine  kommt schnell der Weinkenner und Liebhaber der verschiedenen Anbaugebiete zum Vorschein, seit vielen Jahren reist er um die Welt, um eine eigene  Auswahl richtig guter Weine zu treffen. Die Leidenschaft reisst mit und wir freuen uns, einmal all unsere Fragen loszuwerden und uns Tipps für einen potenziellen Lieblingswein abzuholen. Sie [...]

Bluespills

Ein bisschen musikalische Untermalung hat beim Kochen zu Hause noch nie geschadet. Als uns die Einladung zur Konzertreihe „Berlin Live“ erreicht, müssen wir nicht lange überlegen und haben uns die Show der „Blues Pills“ im Berliner Club SchwuZ einmal für Euch angeschaut. Wozu andere Bands Jahre brauchen, schaffen die Blues Pills ihren Durchbruch mal eben [...]

Kochtag

Der kleine gemütliche Eventraum von ZEIT Online füllt sich mit foodaffinem Publikum und wartet auf zwei völlig gegensätzliche Gäste, die sich hier am Abend zum Gespräch treffen: Yvette van Boven, Köchin, Illustratorin und Autorin der Kochbuch-Bestseller-Reihe „Homemade”, und Martin Wurzer-Berger, Herausgeber des „Journal Culinaire“ sprechen anlässlich der von ZEIT ONLINE und ZEIT Magazin ausgerufenen #Kochwoche [...]

Felicitas Then

Wir waren für die Roombeez “Raumtouristen” zu Gast in der Wohnung von Food-Multitalent Felicitas Then und haben unsere nächste Wohnreportage für euch fotografiert. Wenn sie euch gefällt, könnt ihr übrigens auf dem gelben Button oder hier für uns abstimmen, in jedem Fall wünschen wir viel Spass beim Lesen und Stöbern! Felicitas Then gewann die erste Staffel von der [...]

Dr. Anne-Christin Bansleben

Anne-Christin Bansleben hat mit ihrem Team ein Verfahren entwickelt, um Leder mit der heimischen Pflanze Rhabarber zu gerben. Passend zur Saison wollen wir euch Anne und die spannende Rhabarbergerbung mal ein wenig genauer vorstellen. Wie kommt man als Doktor der Ernährungswissenschaften denn dazu, ein eigenes Ledergerbverfahren zu entwickeln? Während des Studiums haben meine Teamkollegen und ich [...]

Kochhaus

Eine Verkaufsfläche so groß wie ein Supermarkt und dennoch gibt es nie mehr als 20 Rezepte – abgepackt und portioniert für 2 oder 4 Personen. Kann das funktionieren? Es kann – und wie! Im Jahr 2010 eröffnet die erste Filiale, im Jahr 2011 wurde das Konzept als Land der Ideen ausgezeichnet. Inzwischen gibt es allein [...]

Tamra Kelly-Washington Chief Winemaker

Frauen an die Macht! Bereits 2009 jubelte die deutsche ZEIT, „Winzerinnen sind die neuen Winzer!“ Tamra Washington ist eine von Neuseelands Top-Frauen in Sachen Wein, 2012 erhielt sie die internationale “Trophy Sauvignon Blanc” für den Weltbesten Sauvignon Blanc. Wir haben die junge Frau zum Interview getroffen und natürlich auch ein oder zwei Fläschchen ihres fabelhaften Weines [...]

Oscarsnack

Praktisch liegt die Oscar-Nacht für deutsche Verhältnisse selten. Meistens geht der Montagmorgen dann fürs Schlafen drauf. Wir lassen uns davon nicht aufhalten und verbringen die Endlos-Zeremonie im Pyjama vor dem Bildschirm. Besonders gespannt sind wir auf die Moderation von Neil Patrick Harris, der sich damit einen Lebenstraum erfüllt. Damit der Abend auch kulinarisch glänzt wie [...]

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Ein 12 Kilometer langer, unglaublich breiter Sandstrand, frischer Nordseewind, der einem um die Nase weht und dann laufen. Einfach nur laufen. Immer weiter am Meer entlang, bis die Nase rot und der Kopf frei ist. Jetzt ist genau die richtige Zeit, um sich eine kleine Nordseeauszeit zu gönnen. Mit Glück erwischt man ein paar sonnige [...]

German Food Blog Award

“Wir lieben guten Content und mögen den abwechslungsreichen, redaktionellen Charakter von Flavour, das intelligente und manchmal auch knirschige Einpassen der Food- und Getränkethemen in ein heterogenspannendes und sehr persönliches großes Ganzes. Ein wunderbarer Bilderbogen echtes Leben. Dafür zeichnen wir das Flavour Magazin aus.”  Ausgerechnet am Freitag, den 13 war es offiziell: Unser wunderbares Flavour Magazin bekommt seinen ersten Award [...]