Speisegut

Fast wöchentlich flattert uns eine Einladung zu einem neuen Lieferservice für Essen ins Haus: immer exklusiver, immer individueller, immer luxuriöser. Da stehen Wochenmärkte, Gemüse im Eigenanbau und solidarische Landwirtschaft am anderen Ende der Brücke Namens “Foodtrend”. Seit Herbst 2015 bezieht Katja die Gemüsekiste vom SpeiseGut aus Spandau. Ein kleiner Erlebnisbericht: Mit einem Besuch beim Markt [...]

Spargelzeit

Endlich ist es wieder soweit. Gefühlt etwas zu früh im Jahr, aber die Sonne zieht nach: Die Spargelzeit beginnt und wir können wieder alle Rezpete aus den Büchern kramen. Besonders gerne geniesst Katja den Grünen Spargel, der ist einfach und schnell verarbeitet und bleibt beim kurzen Kochen oder Anbraten leicht knackig. Perfekt also für die [...]

Culinary, misfits, gemüse, interview, kreuzberg

Wir waren vor einigen Tagen bei den zauberhaften Mädels von Culinary Misfits in ihrem kleinen Restaurant in Kreuzberg zu Besuch. Dort haben wir mit den Gründerinnen Lea und Tanja über die Idee hinter dem “Knubbelgemüse” gesprochen, erfahren woher der Name kommt und die beiden haben uns ein herrliches Herbstrezept verraten. Das ganze Interview lest ihr [...]

Culinary, Misfits, Interview

Ein Möhrchen mit zwei Beinen, ein Kohlrabi-Herz, eine schiefe Gurke, klingt alles eher charmant als nach Abfall? Das finden die Culinary Misfits auch. Was nicht gerade, prall und rund ist, landet in Deutschland nicht im Supermarktegal – dafür aber im Kochtopf der beiden Mädels. Dabei geht es nicht um Reste, sondern einfach um Gemüse- und [...]

Grüner Spargel, Food Mood, Flavour Magazin, Rezept, Zubereitung

Wir sind Spargelverliebt! Und besonders der Grüne Spargel hat es Katja angetan. Die begrenzte Zeit, in der es das Edelgemüse zu kaufen gibt, wird also ausgenutzt. Spargelanbaugebiete gibt es einige in Deutschland und Berlin befindet sich zum Glück in unmittelbarer Nähe der Beelitzer Spargelstrasse. Nach jedem Wochenendausflug ins Grüne gilt der letzte Stop vor dem [...]