Buttermilchbrot

Die gemütlichste Mahlzeit des Wochenendes ist und bleibt das ausgedehnte Sonntagsfrühstück. So richtig schön lange mit der ganzen Familie oder Freunden am Tisch sitzen, plaudern, genießen, Kaffee trinken. Herrlich! Noch schöner wird es nur noch mit einem wunderbar saftigen, selbst gebackenen Brot. Wie gut, dass Katja da noch ein Rezept für ein  himmlisches Buttermilchbrot in der [...]

Lunch

Montage sind bei euch immer die Arschlochtage, an denen ihr kaum zum Mittagessen kommt und traurig mit der lahmen Stulle vom Bäcker an eurem Platz versauert? Da haben wir eine patente und vor allem ziemlich leckere Alternativlösung aus unserer IKEA Food Blogger Küche für euch parat: Scharfer Bulgursalat to go so zu sagen, dazu noch [...]

Silvester-Drink

Der Jahreswechsel steht vor der Tür. Zeit für jede Menge guter Vorsätze, Wunderkerzen und natürlich ein paar gepflegten Silvester Cocktails, um gemeinsam auf das neue Jahr anzustossen! Statt dem immer gleichen Gin Tonic oder Aperol Spritz haben wir uns in diesem Jahr auf die Suche nach einem neuen Trendgetränk für die Mädels gemacht und für [...]

Kakao, Weihnachten, Teelichter, Stimmung, keep, calm, and, sing

Sonntagnachmittag, die Schürze ist schon umgebunden, die Zutaten zum Plätzchen backen stehen bereit, danach wandern die selbst gemachten Bratäpfel in den Backofen, Kerzen sind angezündet und es duftet herrlich nach dem kleinen Adventskranz auf dem Küchentisch. Wir haben euch die passende Adventsplaylist zum gemütlichen Adventskaffee mit euren Mädels, zum Plätzchen backen, Weihnachtsgeschenke verpacken oder einfach [...]

Wurstsack Rezept

Wir haben Hendrik Haase, alias Wurstsack, zu unserem Interview einfach mal ein paar wild zusammengewürfelte Zutaten mitgebracht. Geschrieben hat den Einkaufszettel übrigens Ben von Archaisch kochen, was Hendrik aus seinen Zutaten gezaubert hat, seht ihr hier: Auf unserem Einkaufszettel standen: Zwiebeln / Pflaumen / Kartoffeln / Mangold / Sellerie / Minze / Sahne / Muskat / Safran Und das hat Hendrik daraus gemacht: [...]

Fisch, Rezept, Portugiesisch

Die Autorin des Buches “Die Portugiesische Küche – A Cozinha Portugiese”, Alexandra Klobouk,  hat uns in ihrem Interview bereits einiges zum Entstehen des Buches erzählt. Heute verrät sie uns zudem auch noch ihre Lieblingsrezepte und wir wünschen: Viel Spass beim Nachkochen! Ofengebackene Forellen - Trutas Assadas no Forno Die Forellen werden mit Tomaten und Schinken im Ofen [...]

Kuehlschrank, Britta

Wir haben mit Britta Steffenhagen in unserem Kitchentalk bereits über ihre Arbeit als Schauspielerin geplaudert, nun verrät sie uns auch noch, wie und was sie gerne für ihre Freunde kocht. Du hast eine wunderschöne Wohnung und gerne Freunde zu Besuch – Was sind denn für dich die 3 Zutaten für ein gelungenes Essen Zuhause? Eigentlich ist es [...]

Beeren-Pie

Wir möchten euch heute Hobby-Bäckerin Constanze Bilogan vorstellen, die uns ein traumhaftes Beeren-Pie Rezept geschickt hat,  das so perfekt in den Herbst passt, dass wir es euch auf keinen Fall vorenthalten wollten. Wer mehr von Constanze sehen möchte, sollte unbedingt einmal auf ihrem Instagram Account vorbeischauen! Jetzt  kommt sie aber erst einmal selbst zu Wort, viel Vergnügen! Herbstlicher Beeren-Pie von [...]

Kuerbis, ernten, Herbst, Feld, Garten

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Nicht nur, weil die großen orangefarbenen Cucurbitaceae zu Halloween so herrlich unheimlich leuchten, sondern, weil sie total vielseitig und lecker sind! Am besten zum Kochen eignet sich übrigens der Hokkaido Kürbis, der in der Regel etwas kleiner als seine, zum Aushöhlen gern genutzten, Kollegen ist. Seine Schale ist wesentlich dünner und kann darum einfach mitgekocht [...]

Knoblauch, Knolle, schälen, kochen

Knoblauch hat besonders in Ländern wie Spanien und Italien eine große Anhängerschaft, aber habt ihr euch auch schon mal gefragt, wie ihr das besten Aroma aus der weißen Knolle rausbekommt? Die Meinungen gehen sehr auseinander: Gequetscht, zerdrückt, geschält, in Scheiben oder in Würfel. Die kleine Zehe erinnert an die Klauen der Tiere und hat daher auch [...]

Aprikosen, Obst, Sommer, Rezept, Mirabelle

Es ist soweit! Die Erntezeit der Sommerfrüchte ist eingeleitet und geht mit Aprikosen in die nächste Runde. Eine kleine, runde, saftige Frucht mit samtiger Haut, die von Mitte Juli bis August geerntet wird. Die Aprikose war in Armenien schon in der Antike bekannt, galt früher als Aphrodisiakum und hat heute ihre größten Anbaugebiete in der [...]

Rhabarber, Kuchen, Backen, Rezept, Sonntag, Blechkuchen, Blech

Wir sind große Freunde der saisonalen Küche und was auf den Tisch kommt, entscheidet oft der Gang zum Markt. Allerdings hat der Rhabarber eine lange Reise hinter sich, bevor er bei uns so richtig beheimatet wurde, eigentlich aus dem Himalaja stammend, kam er erst im 16. Jahrhundert nach Russland und dann im 18. Jahrhundert über Frankreich [...]

Grüner Spargel, Food Mood, Flavour Magazin, Rezept, Zubereitung

Wir sind Spargelverliebt! Und besonders der Grüne Spargel hat es Katja angetan. Die begrenzte Zeit, in der es das Edelgemüse zu kaufen gibt, wird also ausgenutzt. Spargelanbaugebiete gibt es einige in Deutschland und Berlin befindet sich zum Glück in unmittelbarer Nähe der Beelitzer Spargelstrasse. Nach jedem Wochenendausflug ins Grüne gilt der letzte Stop vor dem [...]

Osterbrunch11

  Es ist Ostermontag und der Brunch vom Sonntag sättigt noch. Deshalb verraten wir euch heute ein schnelles und leckeres  Rezept für Quiche. Belegen könnt ihr nach Wahl – die unsere fiel gestern auf Lauch mit Speck und natürlich grüner Spargel mit Ziegenfrischkäse. Eure Gäste werden die Quiche und euch lieben!     Für den [...]

Sansibar, Rezepte, Maddalena Arrosio, Fotos, Fotografien

Heute bringen wir euch passend zum Wetter ein wenig in Urlaubsstimmung! Die Fotografin und begeisterte Hobbyköchin Maddalena Arosio genießt gerade ein paar Monate die warme Sonne auf Sansibar und hat uns als kleinen Gruß zwei Rezepte aus Sansibar geschickt, die sofort Lust auf heiße Rhythmen, leckere Drinks und einen fantastischen Sommer machen! Wir wünschen einen [...]

Rezept, Schäuferle, Schauferle, Schäbische Küche, Kochen, Rezepte

Nachdem wir euch schon so viel von dem Schäuferle vorgeschwärmt haben, hier noch einmal das ausführliche Rezept. Katja hat sich mit Schäuferle-Expertin Julia extra für euch in die Küche gestellt und Zutaten, Zubereitung und das leckere Endresultat fotografisch festgehalten –  Viel Spaß beim Nachkochen! Rezept Schäuferle –  fränkischer Art für 4 Personen Zutaten 4 Schäuferle [...]

ArchaischKochen

Benjamin Heinrich hat mit uns ein paar ganz ursprüngliche Rezepte zubereitet und uns dabei erzählt, was man unter archaisch kochen versteht, wie seine Rezepte entstehen und warum so eine enge Verbindung zur Natur auch den Geschmack des Gerichtes beeinflusst. Was genau ist für dich archaisch kochen? Unter archaischem Kochen verstehe ich das Zubereiten von Essen [...]

Moscow, Mule, Moskau, Drink, Cocktail, trinken, mixen, Rezept

Moscow Mule oder wie Amerika den Wodka entdeckte Moscow Mule machte in den 50er Jahren den Wodka in Amerika populär und begeistert seit einiger Zeit in Berlin nicht nur Retrojünger! Ein toller Twist sind frische Gurke und geriebene Ingwerstückchen, sie verleihen dem Drink eine leichte Schärfe und fruchtige Frische. Zutaten 6 cl Wodka 14 cl Gingerbier [...]

Artischocke, kochen, Rezept, Limette, vorbereiten, zubereiten

Im November startet in Italien die Zeit der Artischocke. Auch bei uns gibt es diese gesunde und leckere Blüte auf den Märkten. Einfach die Enden abschneiden und mit einer Limette abbinden, circa 40 Minuten sieden lassen. Gegen Bitterstoffe hilft ein Toastbrot im kochenden Wasser. Mit geschmolzener Butter und Salz kann man die Blätter einfach wie [...]